Backwaren

Riebele

200g Mehl 2 Eier 1 TL Salz

100g Roggenvollkornmehl ½ TL Zucker ½ Würfel Hefe 1 kg Weizenmehl 35g Salz

500g Mehl Typ 550 300ml Milch 30g Butter 1 TL Zucker ½ Würfel Hefe 1 TL Salz

300g Mehl 130ml Wasser 4 EL Pflanzenöl ½ TL Salz

200g Roggenvollkornmehl 600g Weizenmehl Typ 550ig ½ Würfel Hefe 2 EL Zuckerrübensirup 500g Buttermilch 2 TL Salz 1 TL Brotgewürz 50-100ml Wasser

Buchinfos:

ISBN Schwarzwälder Tapas: 978-3-00-046948-0

ISBN Schwarzwälder Tapas 2: 978-3-00-054327-2

ISBN Schwarzwälder Tapas 3: 978-3-98-189614-5

ISBN Schwarzwälder Minis: 978-3-00-049725-4

ISBN Deutsche Tapas: 978-3-98-189612-1

Verlag & Buchgestaltung:

cook&shoot GbR

Verena Scheidel & Manuel Wassmer

Konrad-Adenauer-Str.31, 77815 Bühl

Tel.: 07223-900952 Fax: 07223-2838611

jedes Buch:

Gedruckt und gebunden im Schwarzwald

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